Bercerita tentang kek BLACK BEAUTY CHOC MOIST CAKE..saya buat dua kali dalam masa 3 jam.. Nak tau sebab apa...sebabnya kali pertama saya buat, kek ni bantat..mungkin disebabkan coklat masakan tu saya tuang ketika masih panas-panas..tu yang jadi bantat..tapi rasanya sedap..Kali kedua saya buat lagi tapi kali ini saya gantikan coklat masakan dengan susu segar berperasa coklat..Alhamdulillah..cubaan kali ke 2 menjadi..memang gebu, mulus dannn lembut..tapi secara peribadi dari segi rasa agak sedap yang menggunakan coklat masakan..tapi xdelah jauh sangat bezanya...Jadi sesiapa yang nak mencuba kek ini terpulang kepada citarasa masing-masing..cuma kalau guna coklat masakan pastikan coklat masakan tu sejuk dulu baru dicampur dalam adunan
BLACK BEAUTY CHOC MOIST CAKE
250g butter
150g jem (saya guna apricot jem)
150g gula castor
4 biji telur B
230g tepung naik sendiri
1/2 sudu kecil soda bikarbonat
2 sudu kecil nescafe
200g air panas # @ 200g susu segar berperisa coklat
50g coklat masakan #
1 sudu besar choc emulco
Sediakan loyang bersaiz 9 inci.
Sapu marjerin
Campurkan coklat masakan dengan air panas
Biarkan sejuk
Panaskan oven bersuhu 150 darjah
Pukul butter, gula dan jem sehingga putih
Masukkan telur sebiji demi sebiji
Masukkan coklat emulco
Masukkan ,nescafe, tepung berselang dengan air coklat @ susu segar
Kacau secara kaub balik sehingga rata
Masukkan ke dalam loyang
Boleh dibakar sehingga masak
By : Chef Amer Hamzah
Rujukan : Majalah SAJI
Mac 2012
Sumber :Azlita Masam Manis
Bahan Ganache Coklat
300 gm krim tenusu
30 gm sirap glukos
500 gm coklat gelap ~ hiris halus
Didihkan krim dan sirap glukos.
Tuangkan dalam bekas yg berisi coklat gelap
kacau rata hingga coklat larut sepenuhnya
Waaa..ada kek coklat...gue suka ni..cantek banget keknya ni..
ReplyDeleteamboi nampak sedapnyeeee
ReplyDeleteAduh kek ni sangat2 menggoda.. ;) cantik deconya.. simple je.
ReplyDeletetgk pon dh terliur blom mkn lg.....aduyaiiiiii must try nie xkn nk tgk je kot....
ReplyDelete