BINGKA UBI

Atas permintaan seorang sahabat..minta buatkan bingka ubi..ku gagahkan jugak menggodek dapur
Memang dah lama x buat..dulu masa tengah aktif meniaga kuih talam..ni antara fav menu customer

BINGKA UBI

Bahan2:
1800gm ubi kayu kuning (siap parut)
500 ml santan pekat
400 ml air paip
450 gm gula castor(guna gula pasir jer)
50 gm susu powder
80 gm marjerin
1 1/2 sudu teh garam

Cara membuatnya:
Masukkan semua bahan ke dalam periuk
Kacau sengan api sederhana sehingga naik wap dan agak2 pekat
Masukkan ke dalam loyang
Bakar sehingga kekuningan

BINGKA JAGUNG CHEF ASMA

Bingka Jagung( loyang 10 inci x 10 inci x 3 inci)
Kredit : chef asma

Bahan - bahan :
( A)
500 gm tepung gandum
400 gm gula pasir
1 sudu kecil garam halus
3 sudu besar margarine
500 ml santan pekat ( gred B) / santan kotak
1 liter air
6 biji telur gred " A"
2 @ 1 tongkol isi jagung- yg dah direbus pun boleh @ Setengah tin sweet corn

(B)
1 tongkol isi jagung segar
Sedikit pewarna kuning lemon + egg yellow
Sedikit perasa kordial jagung " Double Lion"
(klu tak buh kordial pun boleh..klu buh lagi bau wangi)

Caranya:
1. Satukan semua bahan A..Kisar sekejap. Buh pewarna & kordial jagung.
2.Sapu loyang dgn majerin, klu nak lapik dgn kertas " parthment paper" pun boleh.
3. Tuangkan kedlm loyang & buh isi jagung tongkol atas permukaan..kacau kasi sebati.
4.Bakar dlm oven suhu 160 C selama 1 jam 20 minit.( 1 jam bingka dah masak..kasi lebih sikit supaya garing)
5.Sejukkan..lepas 3 jam baru potong..emmmm sedap..sedap...cepat buat..

Note: Klu nak nipis sikit boleh guna loyang 12 inci x 12 inci x 2 setengah inci