Friday 16 March 2012

IKAN PATIN MASAK LEMAK CEKUR

Nor..jiran sebelah rumah yang baik hati datang bertanya..kak Zura makan ikan patin tak? Saya ni semua makanan saya sebat..asalkan halal..ibarat pucuk dicita ulam mendatang. Dah lama teringin nak makan ikan patin..Memang dah rezeki. Kata Nor, suaminya memancing dapat 2 ekor ikan patin sebesar peha..wahhh..besar tu..tapi bila tengok pun memang power...Banyak betul Nor bagi ikan patin..dari kepala sampai ke ekor..kira lengkap seekor ikan (walaupun dah disiang dan dipotong-potong)..Alhamdulillah rezeki..

Menu pertama dari seekor ikan patin ialah Ikan Patin Masak Lemak Cekur..Ambik bahagian badan jer. Untuk kepala dah ada projek sendiri. Tak boleh usik..

IKAN PATIN MASAK LEMAK CEKUR


Bahan-bahan:
5 keping ikan patin

Bahan untuk perap
sedikit garam
sedikit serbuk kunyit
Minyak untuk menggoreng

Cara-cara:
Gaul ikan patin dengan bahan perap
Perap selama 1/2 jam
Goreng dengan minyak banyak sehingga kekuningan

Bahan untuk menumis:
*20 biji cili api (kalau suka pedas boleh tambah lagi)
*3 biji bawang merah
*1 ulas bawang putih
*1 inci halia
*5 ketul ubi cekur
daun cekur (diricih halus)
1 batang serai (ketuk)
500 ml santan
garam dan gula secukup rasa
sedikit minyak untuk menumis


Cara-cara:
Tumbuk bahan bertanda * sehingga lumat
Panaskan minyak
Tumis bahan bertanda * sehingga naik bau
Masukkan santan
Biarkan mendidih sambil dikacau (jangan sampai pecah minyak)
Masukkan garam dan gula
Akhir sekali masukkan ikan dan daun cekur
Kacau rata sehingga masak



4 comments:

  1. ikan patin masak gini. waaahhhhhh bertambah2 best la. ikan patin kan lemak, isi lembut. fuh puas makan kan. best nyer..

    ReplyDelete
  2. Betul tu Zah..nak2 lagi kalau ikan tu baru..peehhhh...kena pulak masak pedas2..memang mantap

    ReplyDelete
  3. akk panggil masak pecel ni kama.. mmg sedap.. pedas2 lemak dgn rasa cekor pulak..

    ReplyDelete
  4. Oh..nama glamournya masak pecal ye kak? klu saya pecal tu yang kcanag tanah yang makan ulam dng syur...

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

RAKAN BERSEMBANG